西芹炒鳝丝
摘要：原料：西芹200克，鳝鱼300克。辅料：料酒15克，水淀粉10克，胡椒粉3克，盐3克，味精少许。做法：①西芹择去叶子，洗净，切成长段。鳝鱼洗去血水，斜刀切成长丝，置碗中，放入少许盐、水淀粉，搅拌均匀。将盐、味精、胡椒粉、水淀粉放入碗中，调制成汁，备用。②锅置火上，放油烧热，放入鳝鱼丝炒散，放入西芹翻炒，倒入调......
原料：
西芹200克，鳝鱼300克。
辅料：
料酒15克，水淀粉10克，胡椒粉3克，盐3克，味精少许。
做法：
①西芹择去叶子，洗净，切成长段；鳝鱼洗去血水，斜刀切成长丝，置碗中，放入少许盐、水淀粉，搅拌均匀；将盐、味精、胡椒粉、水淀粉放入碗中，调制成汁，备用。
②锅置火上，放油烧热，放入鳝鱼丝炒散，放入西芹翻炒，倒入调制好的汁，翻炒均匀即可。
Tips：
此菜含热量约293千卡，脂肪4.2克，膳食纤维1.8克。
发布日期：2006-7-12
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