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银耳羹的营养瘦身

来源:三九健康网 作者:佚名 2004-4-13

摘要: 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高,每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0。3克、钙380毫克、磷250毫克、铁30。4毫克、维生素B10。...


  银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高,每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、钙380毫克、磷250毫克、铁30.4毫克、维生素B10.002毫克、维生素B20.14毫克、尼克酸1.5毫克、核黄素0.14毫克、抗坏血酸4毫克。

  现代研究证明,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑雀斑的功效。

  以下介绍银耳的几种吃法:

  1、银耳粥

  原料:银耳25克,白米50克,糖少许。

  制法:银耳用水泡发,用手掰开,白米用水淘洗后煮成粥,粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。作早餐食用。

  2、银耳莲子羹

  原料:银耳25克,莲子20克,白糖或冰糖适量。

  制法:将银耳洗净泡发,掰开备用,莲子去皮,同煮20分钟,加入冰糖即可食。


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