天然美容食品 ——黄瓜

王同翠

    黄瓜为葫芦科．一年生草本植物．果实大小长短因品种而异。黄瓜以其色泽翠绿、肉质鲜嫩、清脆爽口而深受人们的喜爱。

    黄瓜在我国各地均有栽培．是我国主要的蔬菜品种之一．其营养价值很高。新鲜黄瓜含丙醇二酸、半乳糖、葡萄糖、精氨酸、芸香苷、异桷皮苷、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸、蛋白质、粗纤维、脂肪、钙、磷、铁等．所以多吃黄瓜对身体健康是有益的。

    黄瓜味甘、性凉．具有清热、利水、解毒的功效．对除湿、滑肠、镇痛有明显的效果；其纤维素含量非常丰富．在促进肠蠕动．通利大便和排泄肠内毒物方面有很好的作用。黄瓜含水分高达97％．其余3％都是人体必需的物质．所以黄瓜是多水分、低脂肪、低糖的减肥佳品。黄瓜中的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，且据研究．丙醇二酸无毒副作用。因此．黄瓜被营养学家们称为良好的天然减肥食品．肥胖者多吃鲜黄瓜．会起到降低胆固醇的作用．达到减肥的效果。黄瓜生吃、凉拌、炒食、入汤、包馅等均可．还可与其他食品相配．是餐桌上的美味佳肴。

    黄瓜是十分有效的天然美容品。据专家研究．鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶．能有效地促进机体的新陈代谢．扩张皮肤毛细血管．促进血液循环．增强皮肤的氧化还原．有令人惊异的润肤美容效果。黄瓜汁能洁肤．也可防止皮肤老化。黄瓜捣碎敷脸可以舒展皱纹．治疗皮肤晒伤和炎症。用鲜黄瓜做面膜．可起到护理皮肤的作用．使皮肤变得有弹性、光滑、润白。黄瓜汁对牙齿、指甲和头发也都有好处．所以黄瓜被称为是“厨房里的美容剂”．是“天然的美容食品”。下面介绍几种美容的验方．供大家参考。

  (1)面部干燥发炎：鲜黄瓜去皮、切片或丝．按1：10的比例用牛奶浸泡．早、晚各搽1次脸。

  (2)润肤美容：每天用黄瓜水轻按面部．曰久可润肤、去皮肤粗糙、皱纹。

  (3)美容面膜：黄瓜、柠檬、面粉。将黄瓜磨成泥状．滤汁．加柠檬汁适量．面粉2匙．拌勻后涂抹脸部．待]5—2。分钟后洗去．然后用柠檬切片(浸入酒中1夜)敷脸．15分钟后洗去。此法宜浴后睡前使用。

《中国保健食品》