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香菇冬笋烧油菜

来源:产后瘦身手册 作者:李淑媚 2004-12-1
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摘要: [材料]水发香菇、净冬笋各50克,油菜300克,精盐、黄酒、味精、白糖、葱段、姜末、麻油、素油、豆芽汤、水淀粉各适量。[作法]①将冬笋横着从中间片开,再切成长3厘米、宽10厘米的片。水发香菇、油菜去杂,洗净后切开。②冬笋下热油锅炸至浮起后捞出,油菜下沸水锅中焯透。...


  [材料]
  水发香菇、净冬笋各50克,油菜300克,精盐、黄酒、味精、白糖、葱段、姜末、麻油、素油、豆芽汤、水淀粉各适量。
  [作法]
  ①将冬笋横着从中间片开,再切成长3厘米、宽10厘米的片。水发香菇、油菜去杂,洗净后切开。
  ②冬笋下热油锅炸至浮起后捞出,油菜下沸水锅中焯透。
  ③炒锅留底油少量,下葱花、姜末煸香,随即加入黄酒、精盐、白糖、冬笋片、香菇、油菜煸炒,再加入味精、豆芽汤,用水淀粉勾芡,淋上麻油即可出锅。

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