香菇萝卜汤
摘要：[材料]水发香菇、豌豆苗各25克，白萝卜500克，精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。[作法]①白萝卜洗净，去皮切丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞出放在大碗内。将水发香菇去杂质，洗净后切丝。豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯透捞出。...
[材料]
水发香菇、豌豆苗各25克，白萝卜500克，精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。
[作法]
①白萝卜洗净，去皮切丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞出放在大碗内；将水发香菇去杂质，洗净后切丝；豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯透捞出。
②锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精，烧沸后撇去浮沫，下白萝卜丝略烫后捞出放入大汤碗中，香菇丝入水烫后放入碗中，汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。
发布日期：2004-12-1
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