摘要：不幸的是，滥用某些草药疗法在某些情况下可能造成危害，甚至死亡。在美利坚合众国，这种草药作为助食产品销售，它的长期使用至少造成十几个人死亡、心脏病发作和中风。在比利时，至少有70个人在不正确地采用马兜铃科草药作为助食品而需要肾移植或因肾间质纤维化而做透析。 世卫组织如何帮助各国改进食品安全。...
（据WHO发布）
1. 传统医学的安全性如何？(2005年7月11日)
问：传统医学的安全性如何？
答：传统医学包括很多不同的治疗方法和药物，且因国家而异。虽然一些方法看来能提供益处，但是还有一些方法存在着问题。
2002年，世界卫生组织发起了
传统医学战略，帮助各国为人民的健康和幸福开发传统医学的潜力，同时尽量减轻未经验证或滥用的治疗的危险。
项战略的主要目的是鼓励开展进一步的研究。
存在一些看来支持使用传统和辅助医学的迹象 - 例如，用针灸缓解疼痛，瑜珈减少
哮喘的发作，以及太极拳帮助老人减轻跌倒的担心。世界卫生组织
并不提倡这些做法，但是正与各国合作以促进
以证据为基础的做法，解决安全、有效和质量问题。
不幸的是，滥用某些草药疗法在某些情况下可能造成危害，甚至死亡。麻黄在中国传统上用于治疗短期的呼吸不畅。在美利坚合众国，这种草药作为助食产品销售，它的长期使用至少造成十几
人死亡、心脏病发作和
中风。在比利时，至少有70个人在不正确地采用
马兜铃科草药作为助食品而需要肾移植或因肾间质纤维化而做透析。
在发展中国家有三分之一以上的人不能获得基本药物，因此提供安全和有效的传统与替代治疗可成为提高获得卫生保健的一项重要方法。确保这一做法的一种方式是将传统医学纳入正规卫生系统，从而保证提高安全性并对病人进行适当的观察。
传统医学在工业化国家也越来越普遍，在这些国家中，很多产品的购买不需要处方。除了对安全性和质量问题的关注之外，传统医学也提出了关于保护生物多样性的问题（由于过度为草药和其它产品采集生原料），同时也提出保护群体中传统知识的问题。
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2. 世卫组织如何帮助各国改进食品安全？（2005年7月4日）
问： 世卫组织如何帮助发展中国家解决食品安全问题？
答：最近全球在食品生产、加工、销售和制备方面的趋势激发了越来越多的对食品安全进行研究的要求，以便确保
安全的全球食品供应。世卫组织通过了一项“从生产到食用”的做法，目的是确定和集中力量解决食品生产链中最可能发生或最可能预防的食品污染问题。
为了减轻食源性疾病的负担，世卫组织正与各国合作建立和加强国家食品安全系统，以便以效地
管理它们的食品供应。工作的主要领域包括：
- 改进食源性疾病的监测和对化学品的检查；
- 提高会员国及时获得有关食源性疾病暴发信息的能力，通过食品安全当局国际网络交换信息，从而降低食源性疾病暴发的影响；
- 通过食品法典委员会（与联合国粮农组织联手）确定食品成份和质量标准；
- 发展新食品危害评估的方法，包括营养素和机能性食品；
- 就遏制可因将动物作为食物消费而从动物向人类传播的对抗生素的抗药性问题提供指南；
- 通过世卫组织全球沙门氏杆菌监测（一个全球从事沙门氏杆菌监测、分离、鉴别和耐药性检测网络）为人类卫生、动物卫生和食品安全部门举办实验室和流行病学培训课程，以改进对食源性疾病的监测；
- 向实验室提供外部质量保障计划和基准监测服务与器材；
- 审查新食品技术的安全性，包括来自生物技术的食品；
- 就食品相关的风险建立有效的联络；
- 发展培训和交流工具，以支持食品操作和制备规范：这包括加强食品安全五要素；
- 加强国际对食品安全问题的合作与支持。
3. 什么病是世界上最致命的疾病？（2005年6月22日）
问：什么病是世界上最致命的疾病？
答：首要死亡原因的排序结果取决于使用的病因分类。所使用的病因类别范围越广，这些类别越可能列于最主要的死亡原因之中。
根据2004年世界卫生报告的估计，2002年全球有5700万人死亡。所有“非传染病”的主要类别造成3350万人死亡；传染病、产妇和围产期疾病和营养疾病造成全球1830万人死亡；外部受伤造成520万人死亡。
按分解类别进行分析，下述为主要的死亡原因：
|
序列号 |
原因 |
估计死亡人数（百万计） |
占所有死亡的百分比 |
|
1 |
缺血性心脏病 |
7.2 |
12.6 |
|
2 |
脑血管病 |
5.5 |
9.7 |
|
3 |
下呼吸道感染 |
3.9 |
6.8 |
|
4 |
|
2.8 |
4.9 |
|
5 |
慢性阻塞性肺部疾病 |
2.7 |
4.8 |
|
6 |
围产期疾病 |
2.5 |
4.3 |
|
7 |
|
1.8 |
3.2 |
|
8 |
|
1.6 |
2.7 |
|
9 |
疟疾 |
1.3 |
2.2 |
|
10 |
|
1.2 |
2.2 |
|
11 |
道路交通事故 |
1.2 |
2.1 |
|
12 |
|
1 |
1.7 |
|
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