摘要: 多选用细软易消化食物能减轻胃肠道负担，年夜饭时应尽量避免难消化和对胃黏膜刺激性大的食物。一是选择易消化的食物：选择温热的食物，比生冷的食物易消化，尤其是糯米等粘性大的食物，受冷后，多糖链聚集而溶解度下降，消化酶降解效率下降致不易消化。避免硬度大的食物，例如油炸的食物、冷的糯米制品，加重消化道负担。......
年夜饭进食不当，常诱发慢性胃肠疾病患者急性发作。多选用细软易消化食物能减轻胃肠道负担，年夜饭时应尽量避免难消化和对胃黏膜刺激性大的食物。
一是选择易消化的食物：选择温热的食物，比生冷的食物易消化，尤其是糯米等粘性大的食物，受冷后，多糖链聚集而溶解度下降，消化酶降解效率下降致不易消化。避免硬度大的食物，例如油炸的食物、冷的糯米制品，加重消化道负担。还应避免易胀气的食物，如没有精细加工的整棵豆类、土豆、洋葱和蒜等。
二是忌刺激性食物：辣椒等辛辣刺激性食物，是肠胃疾病的大敌，一般慢性胃肠病患者都需要避免。饮酒也会对肠胃造成刺激。年夜饭亲戚朋友欢聚一堂，小酌几杯是常有的事，可是胃肠、肝脾等消化道疾病患者应做到滴酒不沾。酒精对胃粘膜的损害很大，尤其是对患有胃肠疾病的患者，大量饮酒甚至会造成胃出血或穿孔。
三是忌暴饮暴食：暴饮暴食，加重肠胃负担，对本身有肠胃疾病的患者，无疑是雪上加霜，一旦不堪负荷，就会诱发急性发作。因此，年夜饭要“悠着点”，不能想吃多少就吃多少，细嚼慢咽可有助控制食量并有利于消化吸收。蔬菜、肉鱼、主食等按先后顺序循环进食，避免短时间摄入过多的高蛋白质食物，增加肠胃消化的负担。
痛风患者：饮食要“三忌”和“三多”
痛风患者在春节期间多急性发病，一方面是由于冬季寒冷，关节在受冷以后，尿酸盐结晶容易沉积于此处，另一方面与年夜饭和春节期间大饮大食，嘌呤摄入过多，导致尿酸急剧增高有关。如果年夜饭能做到“三忌”和“三多”，可以很大程度减少痛风急性发作的危险。
