低聚果糖可能成为一种新型食品
摘要：加拿大Calgary大学的Raylene Reimer教授认为她已经找到一种对抗肥胖的重要武器。受试者将在不改变其生活方式的前提下，被要求连续3个月摄入含有低聚果糖的膳食，同期跟踪监测受试者的身体变化及肥胖率。这种膳食纤维被称为低聚果糖。事实上，它是一种食品成分，并可以添加到酸奶、谷物食品及婴儿食品中。...
加拿大Calgary大学的Raylene Reimer教授认为她已经找到
对抗肥胖的重要武器。天地间有我故我在
，
对
种膳食纤维的研究已经启动，此研究是首次对人体进行试验。Reimer与她的同事们此前在具有肥胖基因的小鼠身上的测试已显示成效。现在，研究者找到50位身体超重但无其他疾病的受试者。受试者将在不改变其生活方式的前提下，被要求连续3
月摄入含有低聚果糖的膳食，同期跟踪监测受试者的身体变化及肥胖率。Reimer说，“它不能治疗肥胖症，也不能减轻肥胖
一半的体重——即使常用的减肥药物也没有那么有效，但是它的确能够帮助我们达到健康的体重”。
这种膳食纤维被称为低聚果糖。它不是化学合成剂，也不是药物。事实上，它是一种食品成分，并可以添加到酸奶、谷物食品及婴儿食品中。前期的研究发现，低聚果糖能够提高小肠内的一种基因的活性，从而提高人体饱和荷尔蒙（GLP-1）的水平，减少食物的摄入量。
在对基因型肥胖小鼠的研究中，Reimer和Jill Parnell发现摄入低聚果糖后，能够使小鼠明显减少食物的摄入量并提高其血脂浓度。
文章来源:中国食品产业网
发布日期：2007-4-10
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