卫生部教育部要求加强学校食品卫生安全管理

摘要：卫生部、教育部近日通知要求进一步加强学校食品卫生安全管理，完善食品卫生管理制度和工作机制，有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生，保证师生身体健康和生命安全。两部要求，今年秋季学校开学前后，各地卫生、教育部门要组织力量对学校食堂和学生餐生产单位进行全面监督检查，对检查中发现的问题要加强指导，责令限期......

    卫生部、教育部近日通知要求进一步加强学校食品卫生安全管理，完善食品卫生管理制度和工作机制，有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生，保证师生身体健康和生命安全。

    两部要求，今年秋季学校开学前后，各地卫生、教育部门要组织力量对学校食堂和学生餐生产单位进行全面监督检查，对检查中发现的问题要加强指导，责令限期整改并对整改情况进行跟踪检查，对整改后仍达不到要求的，卫生行政部门要依法进行行政处罚。

    通知要求，要在学校食堂全面实施食品卫生量化分级管理制度；各级卫生行政部门要按照《食品卫生许可证管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，加强和规范学校食堂及小卖部食品卫生许可证的申请与发放；加强对学校承包食堂食品卫生安全管理工作的监督与指导；强化学校新建、改建和扩建食堂的预防性卫生监督工作；加强培训工作，落实食品卫生管理员制度。

    通知说，近年来各地卫生部门和教育部门密切合作，在建立健全学校食品卫生安全管理制度、食物中毒报告制度与责任追究制度，加强对学校食品卫生的监督检查力度等方面做了大量工作，取得一定成效。但是，仍有一些地方和学校对食品卫生工作不重视，学校食品卫生管理水平低下，特别是对承包食堂疏于管理、缺乏严格的承包资质和准入要求，一些农村学校食堂卫生设施简陋，达不到发放卫生许可证要求，一些地方对学校食品卫生监督不力，特别是对新建、改建食堂缺乏预防性卫生监督或未严格按照有关要求进行审核等。

文章来源：中国食品产业网

发布日期：2006-9-11

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