选购加工食品细读食品标签

    市场上的加工食品越来越多，令人眼花缭乱。些产品营养怎么样？安全怎么样？品质怎么样？食品标签应当如何读呢？

　　看食品类别。标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。

　　看配料表。食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。

　　看营养素含量。对很多食物来说，营养素是人们追求的重要目标。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。

　　看产品重量、净含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，但如果按照净含量来算，很可能反而比其他同类产品贵。

　　看生产日期和保质期。保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期品质有所下降，但可能仍然能够安全食用；保存期或最后食用期限则表示过了这日期便不能保障食用的安全性。在保质期内，应当选择距离生产日期最近的产品。虽然没有过期，食物仍具有安全性和口感，但毕竟随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分会有不同程度的降低。

　　看资质标志。比如绿色食品标志、QS标志等。这些标志代表着产品的安全品质和管理质量。在同等情况下，最好能够优先选择有认证标志的产品。 

文章来源：中国食品产业网