益生菌酸奶“菌群概念”让消费者糊涂
摘要：“菌群”战令消费者疑惑由于益生菌饮品在国际上很流行，为了迎合消费需求，许多乳品厂家开始涉足这一领域，相继推出含乳酸菌的乳制品或饮料。在市面上，消费者随处可见各种品牌、各种菌种的乳品或饮料都在包装突出了菌种的名称。近日，记者走访广州各大超市的乳制品专柜看到，多个品牌的酸奶都在配料中标明添加了的菌群名......
“菌群”战令消费者疑惑
由于益生菌饮品在国际上很流行，为了迎合消费需求，许多乳品厂家开始涉足
一领域，相继推出含乳酸菌的乳制品或饮料。在市面上，消费者随处可见各种品牌、各种菌种的乳品或饮料都在包装突出了菌种的名称。近日，记者走访广州各大超市的乳制品专柜看到，多
品牌的酸奶都在配料中标明添加了的菌群名称。
如“AB100”、“BE80”、“LGG”、“BB-12活性双歧杆菌”、“龙根B菌”、”双歧因子”等，而有些厂家就直接标注菌群数量，有的标注每千克20亿个，有的则为每千克40亿个。
有业内人士指出，
市场上益生菌产品名目繁多，概念混乱，标签失实。有的产品过分吹嘘、有意夸大产品功能；有的产品在名称上故意混淆视听，明明不含有活性乳酸菌，却标明是活性菌产品。也有厂家宣传它们对改善肠道的突出作用。
对益生菌相关知识的欠缺使不少消费者颇为疑惑。记者在乳制品专柜做随机采访时了解到，大部分消费者购买酸奶时会将益生菌作为
重要的参考指标，但是并不知道各种菌群之间的区别。
“益生菌有改善肠道功能的作用，所以我买酸奶时会看它有没有添加益生菌，但是对于各种菌群的作用是否像厂家说的那么好就比较迷惑。所以我一定会选择知名企业的产品，”市民陈女士表示。记者在随机采访过程中了解到，很多消费者都和陈女士一样存在着这样的疑惑。
文章来源：中国食品产业网
发布日期：2008-6-27
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