美国沙门氏菌感染范围扩大 不宜食用危险蕃茄
摘要： 中新网6月13日电 美国圣保罗沙门氏菌感染疫情持续上升，美国卫生官员12日表示，沙门氏菌感染已增加至22个州，228人感染，25人住院。美国食品卫生官员也再次警告，此次沙门氏菌感染可能与生食红罗马蕃茄、红梅蕃茄与圆红蕃茄有关，此种罕见的圣保罗沙门氏菌，尚不清楚是否可藉由高温完全杀灭，因此产自危险地区的......
中新网6月13日电 美国圣保罗沙门氏菌感染疫情持续上升，美国卫生官员12日表示，沙门氏菌感染已增加至22
州，228人感染，25人住院。美国食品卫生官员也再次警告，此次沙门氏菌感染可能与生食红罗马蕃茄、红梅蕃茄与圆红蕃茄有关，此种罕见的圣保罗沙门氏菌，尚不清楚是否可藉由高温完全杀灭，因此产自危险地区的蕃茄不要食用，除非是来自认定的安全地区。
据台湾东森新闻报道，美国食品和药物管理局(FDA)与美国疾病管制中心(CDC )官员12日下午表示，除了先前传出疫情的16个州外，又有案例自佛罗里达、密苏里、田纳西、佛蒙特、纽约、乔治亚6个州传出感染案例，
总计有228人感染，25人住院。
美国CDC也正在调查一名癌症病人死亡案例是否与圣保罗沙门氏菌感染有关，CDC官员威廉斯表示，实际感染人数可能
多，因为很多感染者并未进行样本测试。
美国自4月中爆发的沙门氏菌感染至今，感染源头尚待查明，相关卫生单位怀疑可能与生吃某些品种的生蕃茄有关，但卫生当局尚无法查明问题蕃茄的来源，也无法确定市面上是否还有问题蕃茄。此事已引发美国民众对蕃茄的恐慌，包括麦当劳在内的知名餐厅、零售超市都先后宣布暂停使用可能有问题的蕃茄。
FDA主管食品安全的官员艾奇逊坦言，目前仍无法确定何时可以查出真正的感染源，而FDA也再次警告，此波沙门氏菌感染可能与生食红罗马蕃茄、红梅蕃茄与圆红蕃茄有关，因此除非是来自FDA认定的安全地区的蕃茄，否则应避免食用。
而FDA所列安全地区，是指在感染爆发时，还未收成的蕃茄，或是未将蕃茄售往疾病爆发区域的地区，
包括美国28个州，以及比利时、加拿大、荷兰、以色列、多米尼加共和国、危地马拉、波多黎各等7个国家。
FDA官员认为，有关圣女小蕃茄、葡萄小蕃茄、自家种植的蕃茄，仍可安全食用，但建议所有的蕃茄都应在洗净后再吃，疾病管制中心官员威廉斯也提醒消费者：若不能确定蕃茄是安全的，就不要冒险食用。
虽然医学研究显示，经过高温烹煮的蕃茄中的茄红素更容易被人体吸收，而且也具有消毒杀菌的作用，但FDA同时提醒美国民众，对于目前16州感染罕见的圣保罗沙门氏菌，尚不清楚是否可藉由高温完全杀灭，因此产自危险地区的蕃茄，还是不要食用。
发布日期：2008-6-14
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