食品安全监管方式是否要改进？

摘要：看到国家质检总局局长李长江在吉林省一小超市双手拿着包装食品，专注查看食品保质期的图片新闻后，想到一个问题：监管部门能否采取扫描方式查看食品保质期。与售货员快捷、准确、无误的动作相比，监管人员现场检查食品的方式太落后了。而这似乎正是食品安全监管方式原始的一个缩影。食品种类丰富，信息复杂，监管者在不......

看到国家质检总局局长李长江在吉林省一小超市双手拿着包装食品，专注查看食品保质期的图片新闻后，想到一问题：监管部门能否采取扫描方式查看食品保质期？

在小超市出口，一定有一个收银员，收银员的动作是：一手拿商品，一手拿扫描机，按下按钮，自动售货机的终端就会将商品数量、价格、规格等信息全部打印出来，消费者交钱（或刷卡）、提货，此笔交易就算结束了。与售货员快捷、准确、无误的动作相比，监管人员现场检查食品的方式太落后了。而似乎正是食品安全监管方式原始的一个缩影。

食品种类丰富，信息复杂，监管者在不同地区、不同部门、不同环节，要使所有的食品信息与监管者实现一一对应，现在还没有达到这个水平。易言之，可能生产地的监管部门对辖区的产品信息纳入了全方位监管，但货通四海，产品一进入流通领域，无论是质检，还是工商等部门，这些食品的信息就残缺不全了，食品安全信息就这样中断了。或许，这就是吴仪副总理指出的“在监管和执法方面还存在薄弱环节，有的环节衔接不够”的问题。

解决监管信息不对称，关键要下决心建立食品安全和产品质量安全信息监管系统。可以借鉴的案例是税控软件。在已经建立起的条形码制度、QS等强制标志制度基础上，建立原产地监管信息与监管终端信息共享、共用系统。实施监管技术的革命，全面提升监管水平，才能实现食品消费安全和产品使用安全100％的目标。 ]

文章来源：食品伙伴网

发布日期：2007-9-20

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