选购健康水产品的窍门
摘要： 冰冻海鱼：看鱼眼、鱼肚、鱼鳞选购冰冻海鱼时，应注意观察鱼眼睛、鱼肚和鱼鳞。鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落的冰冻海鱼比较新鲜。据了解，不新鲜的冰冻海鱼，鱼眼往往会因库存太久或被风干而变得浑浊、塌陷，鱼肚也会因鱼体变质而出现破损。在选购刀鱼、黄花鱼时，还要注意鱼体的颜色......
冰冻海鱼：看鱼眼、鱼肚、鱼鳞
选购冰冻海鱼时，应注意观察鱼眼睛、鱼肚和鱼鳞。鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落的冰冻海鱼比较新鲜。据了解，不新鲜的冰冻海鱼，鱼眼往往会因库存太久或被风干而变得浑浊、塌陷，鱼肚也会因鱼体变质而出现破损。在选购刀鱼、黄花鱼时，还要注意鱼体的颜色，刀鱼应选择呈银白色的，而鱼体呈黄白色的黄花鱼较为新鲜。如果能看到冰冻海鱼的鱼鳃，也能鉴别其新鲜度，如鱼鳃发黑或发白，或过度鲜红，都可能是不新鲜的，新鲜冰冻海鱼的鱼鳃应该呈自然的暗红色。
冰冻虾：看虾体颜色、状态
对于冰冻的青虾来说，虾体和虾仁呈透明青色，是比较新鲜的，而不新鲜的多表现为虾头颜色发黑、虾脖容易断裂脱节。部分野生的冰冻虾仁，其正常的颜色应当呈透明的淡粉色，如果颜色过于粉红，则很可能是被添加了色素。此外，虾仁体态过于肥胖，很可能是被泡过药水的虾仁。
冰鲜海鱼：看鱼眼、鱼鳃、鱼鳞
除了冰冻水产品外，冰鲜海鱼也可以通过看鱼眼、鱼鳃、鱼鳞的颜色及状态来鉴别其新鲜度，鉴别标准与冰冻海鱼的标准基本相同。此外，还可以借助嗅觉来直观鉴别，新鲜的海鱼只有淡淡的鱼腥味，散发刺鼻腥臭味的则表明已开始变质了。
买酒注意查验“身份证”
中国人无酒不成宴，春节又是一
酒的消费旺季，如何喝上放心酒成为消费者关心的大问题。商务部门提醒，放心酒都有《随附单》，消费者买酒时应注意查验
一特殊“身份证”。
记者从海南省商务厅获悉，
，海口仍有酒类销售企业存在证照不齐问题。不少企业不建立完整的酒类商品购销台账，在经营中不按要求填制《随附单》，以逃避经营责任。有的经营者展示的是真酒，实际出售时
换为假酒；有的是在整箱中掺杂一两瓶假酒等。
实际上，这些中高档酒绝大部分都附有防伪标记，但由于消费者一般缺乏鉴别知识，尽管购买时心存疑虑，担心自己购买到假酒，却往往不知道如何维权。
我国自去年1月1日开始实施酒类流通管理办法以来，国内绝大部分厂商都已经按照要求在销售酒类商品时开具《随附单》。《随附单》如同酒类商品的“身份证”，从出厂到销售，每一个环节都必须提供《随附单》，一旦产品出现问题时，可根据商品的《随附单》查找到相关责任单位。
目前一些商家正是以漏开《随附单》逃避销售责任的，消费者应加强自我保护意识，在购买酒类产品时，要求商家开具《随附单》，以防止购买到假酒。(新华社)
发布日期：2007-2-15
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