发达国家果蔬保鲜及包装撷萃

摘要：美国一家公司发明了一种在包装箱内减少氧增加氮含量以使果蔬保鲜新方法。该方法在空运中使用具有空气调节性能的新型包装箱，这种包装有一层特制的薄膜，薄膜纤维能够吸收氧分子而使氮气通过，这样在空气通过薄膜进入包装箱后，箱内氮气含量可高达98％以上从而使果蔬的呼吸作用减慢达到较长时间保鲜的目的。美国一家公司研......

美国一家公司发明了在包装箱内减少氧增加氮含量以使果蔬保鲜新方法。该方法在空运中使用具有空气调节性能的新型包装箱，种包装有一层特制的薄膜，薄膜纤维能够吸收氧分子而使氮气通过，这样在空气通过薄膜进入包装箱后，箱内氮气含量可高达98％以上从而使果蔬的呼吸作用减慢达到较长时间保鲜的目的。

　　美国一家公司研制出一种能使切开的水果和蔬菜保持新鲜的新方法，研究人员利用干酪和从植物油中提取的乙酰本酸甘油脂制成了一种覆盖物，将这种透明、可食、没有气味的薄片粘贴在切开的水果、蔬菜表面以防止脱水、防水果褐变以及防微生物侵入。

　　日本专家制成一种一次性使用的果蔬保鲜膜，它是由两层透水性极强的尼龙半透明膜组成，两层之间装有渗透压高的沙糖糖浆，利用这种保鲜膜来包装水果蔬菜，能缓慢的吸收从水果蔬菜表面渗出的水分从而延长了保鲜期。

　　日本一家造纸公司生产了一种水果保鲜包装箱，它是在瓦楞纸箱的瓦楞纸衬上加一层聚乙烯膜，然后再涂上一层含有微量水果消毒剂的防水蜡涂层以防止水果水分蒸发并抑制呼吸达到保鲜目的。用这种包装箱包装水果，在一月内使水果保鲜。

　　英国一家公司开发出一种可食用的水果保鲜剂，它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物配成的半透明乳液，可采用喷雾、涂刷或浸渍法覆盖于苹果、柑桔、西瓜、香蕉和西红柿等水果表面，保鲜期可达200天。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封膜，故能防止氧气进入水果内部，从而延长了水果熟化过程。起到保鲜作用，这种保鲜剂可同水果一起进食。

　　以色列波利恩公司研制出一种新的鲜花保鲜包装方法。解决了鲜花剪下后易枯萎的问题。该方法是将通常用的带有气泡的塑料加以改进制成的一种新包装物。包装鲜花时，将这种新包装物放入装鲜花的箱子作内衬不仅能将箱子的温度降低几度，还可隔绝箱外的氧气，从而起到良好的保鲜作用。