北京公布糖果巧克力产品质量监督抽查结果

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摘要：北京市质量技术监督局１０日公布了近期对北京市生产的糖果、巧克力及巧克力制品产品的质量监督抽查结果。糖果在众多的食品中占有重要的地位，可分为硬质糖果类、硬质夹心糖果类、乳脂糖果类、凝胶糖果类、抛光糖果类、焦基糖果类、充气糖果类、压片糖果类和其他糖果类。此次抽查了硬质糖果和硬质夹心糖果两个品种，涉及北......

北京市质量技术监督局１０日公布了近期对北京市生产的糖果、巧克力及巧克力制品产品的质量监督抽查结果。

　　糖果在众多的食品中占有重要的地位，可硬质糖果类、硬质夹心糖果类、乳脂糖果类、凝胶糖果类、抛光糖果类、焦基糖果类、充气糖果类、压片糖果类和其他糖果类。此次抽查了硬质糖果和硬质夹心糖果两品种，涉及北京市９家企业、１０件样品，检验项目为标签、净含量、感官、干燥失重、还原糖、脂肪、蛋白质、总砷、铅、铜、二氧化硫残留量、着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌），结果７家企业８件样品合格，２家企业２件样品不合格。

　　抽查中发现的质量问题为干燥失重不合格。其中，北京康贝尔食品有限责任公司生产的“马大姐”牌2.5千克/盒装的绿色牛奶糖，其干燥失重标准要求是5.5-9.0％，实际检测为4.4％，低于标准要求；北京东方豪威食品有限公司生产的“东方豪威”牌2.5千克/盒装的招财进宝奶糖，其干燥失重标准要求是5.0-9.0％，实际检测为3.9％，也低于标准要求。造成干燥失重不合格的主要原因是夏季天气比较湿热，生产过程中糖膏水分较高，需要把糖膏中的水分蒸发较低以后才成型，因此造成干燥失重不符合标准要求。

　　此次还抽查了７家企业的７件巧克力样品，检验项目为标签、净含量、感官、水分、细度（巧克力制品不要求）、脂肪、蔗糖、总砷、铅、铜、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌），结果７家企业和７件样品均抽查合格，合格率为１００％。