摘要：——世界粮农组织(FAO)及世界卫生组织(WHO)专家联合定义(2001) 益生菌必须是“活的”，才能起到健康作用，这是益生菌产生功效的基础。●经临床验证的功效性益生菌有许多令人惊奇的功效，但并不是所有益生菌都具备...
摘要： 益生菌，源于希腊语“对生命有益的细菌”，益生菌通常是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效的活性有益微生物的总称，它是人类生命的健康根源。益生菌是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用的细...
摘要：昨天，记者从北京自来水集团获悉，新国标的106项标准，北京市于2007年就已全面实现，整整提前五年。北京每天对自来水实施检测达1000多项。针对南京自来水含雌激素等报道，北京市水务局相关负责人表示，受到污染的...
摘要： ■ 人物简介鄂学礼中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所研究员，长期从事饮水安全、饮水与健康、水质标准等领域的研究。主持修订多项饮水卫生标准。北京饮用水质已经优于新国标。但是，就全国而言，...
摘要：■本报记者 丁佳春茶上市已过旺季，但环保组织绿色和平发布的一份《2012年茶叶农药调查报告》，却让中国茶产业遭遇了一场倒春寒。根据该组织调查，吴裕泰、张一元等9家公司的18种茶叶中，皆含有至少3种农药残留，...
摘要：复旦大学研究生吴恒将自己的食品安全调查报告取名为“易粪相食”，这词受《左传》“易子相食”启发，“我做的鸡翅有问题，我不吃鸡翅，但是我会喝牛奶。”然而，在食品安全问题中，较之于“易粪相食”，更多更广泛...
摘要： 新京报讯 炎热夏日里，在前门、王府井地区，一元钱一根的“老冰棍”深受游客喜爱。近日，本报接到报料，一种名为“瑞华老冰棍”每日销售约5万根，但质量存在隐患。记者向权威检测机构送检一批“瑞华”牌的“...
摘要：日前，针对农产品的农药残留及安全问题，农业部在其官方网站发布答问。农业部表示，如果不用农药，我国肯定会出现饥荒。没有残留是理想主义，没有一个国家能做到。同时强调，不能用别国的农药残留标准来判断是否存...
摘要： 昨天，北京市食品办就问题“血豆腐”事件通报最新进展，本市已对市场上的血豆腐进行抽检。日前有媒体报道称，本市部分肉制品加工厂将猪血当成鸭血销售，并流入稻香村等知名食品企业。对此，市食品办立即组织...
摘要：本报讯 一项研究称，市场上销售的贴有可持续标识的海鲜产品大约有1/4名不副实。渔场管理委员会（MSC）和海洋之友（FOS）而进行，这两个组织负责对渔场进行可持续认证，并授予这个重要的标识。在一篇在线发表于《海...
摘要： 质在量前 质在量中 质在民心 质在务实卢展工郭庚茂会见出席第十届中国(漯河)食品博览会的领导和嘉宾5月15日下午，(河南)省委书记、省人大常委会主任卢展工，省委副书记、省长郭庚茂在漯河会见了前来参加第十...
摘要： 中新网5月16日电 据国家食品药品监督管理局网站消息，国家食药监局今日下发《关于开展学校食堂食品安全工作督查的通知》，决定于2012年5月－6月与教育部联合开展学校食堂食品安全督查工作。通知指出，将重点...
摘要： 新京报讯 针对本报报道的一些加工点用猪血冒充鸭血豆腐，并流入老字号北京稻香村部分门店一事，昨日，北京市食品办明确表示已责成有关部门进行调查，要求尽快查明情况。北京稻香村食品有限责任公司则回应并致...
摘要：近日，38种食品添加剂登上了卫生部拟撤销名录，其中包括黑加仑红、玉米黄、蓝靛果红等17种色素，然而撤销背后的原因耐人回味。不管是美味的披萨，松软可口的蛋糕，色泽诱人的糖果，还是平常人家的粗茶淡饭，随处都...
摘要： 为广泛深入地开展饮用水卫生宣传，增强全民饮用水卫生安全意识，预防疾病，维护健康，从2012年开始，卫生部将在每年5月第三周集中开展饮用水卫生宣传周活动。今年饮用水卫生宣传周活动的主题是“关注饮水卫生...
摘要： 第15个防治碘缺乏病日(5月15日)到来在即，关于食用碘盐是否会造成碘过量、是否仍需补碘的话题仍在发酵。昨日，卫生部表示，至今未发现因食用碘盐而引起的碘过量、碘中毒事件，甲亢患者的增多与食用碘盐并无必...
摘要： 昨天，深交所一早发布公告，公共传媒出现关于洽洽食品的信息，可能对公司股票交易价格产生较大影响。洽洽食品股票于5月10日开市起停牌，待公司通过指定媒体披露澄清公告后复牌。日前有媒体报道，国内最大的炒...
摘要： 近年甲状腺疾病增多，是食盐加碘、碘营养过量所致吗。卫生部疾控专家9日表示，并无证据表明二者有关联。卫生部疾病预防控制专家委员会地方病防治分委会碘缺乏病组组长、天津医科大学内分泌研究所教授陈祖培9...
摘要： 新华网北京5月8日电(记者孙铁翔、胡浩)记者8日从国家食品药品监督管理局获悉，进入5月份以来，全国各地气温迅速升高，各种致病微生物易于滋生，为预防餐饮食物中毒发生，确保公众饮食安全，国家食品药品监督...
摘要：工业明胶从未如此受人瞩目，因它而掀起的一场“瘟疫”，蔓延至医药、保健品、食品、化妆品等众多领域，无数行业和品牌因它受创，却无人知道，它还将杀向哪里。明胶行业仅有的两家上市公司——青海明胶股份有限公司...
摘要：专家称易拉罐存在安全隐患建议淘汰内翻式 外拉环式未明示不能直接对嘴饮，内翻式极易带入细菌专家建议修改易拉罐相应标准易拉罐存在安全风险。国际食品包装协会秘书长、食品安全专家董金狮7日接受羊城晚报记者...
摘要： 本报讯(新闻观察员 张艳妮 记者 王妍 石爱华)为了给白菜保鲜，在其外表喷洒甲醛溶液，山东蔬菜市场近日发现这种“甲醛白菜”。今天上午，记者从新发地农产品批发市场了解到，暂未发现“甲醛白菜”。据山东媒...
摘要： 甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。怎么判断买到的白菜是否有甲醛。“甲醛气味很重，一般能闻得出来。”...
摘要： 菜贩竟然喷甲醛保鲜大白菜。市农业局：杭州已部署增加甲醛检测项目山东媒体近日曝光称，因为白菜水分多，而现在的气温比较高，两三天就可能烂掉，有菜贩使用甲醛对长途运输的大白菜保鲜。当地记者从市场上购...
摘要： 近日，山东省青州市一些地方被传出部分蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜的现象。记者实地调查发现，这一做法在部分春白菜的长途运输中确实存在。一些菜商反映，喷甲醛给大白菜保鲜的方法已沿用三四年。...
摘要：据外媒报道，近日英国敏特（Mintel）市场调查公司的一份最新报告显示，中国消费者热切盼望健康型碳酸饮料，但饮料制造商却没有及时迎合这种趋势。 调查发现，有72%的中国消费者会尽量避免饮用含人工配料的饮料，5...
摘要： “五一”期间，食品安全多次拉响警报。对此，专家表示保障食品安全，政府必须重拳频出。此前，有媒体称，今年年初可口可乐山西饮料公司因管道改造，致使消毒用的含氯处理水混入9个批次121058箱可口可乐。同日...
摘要： 食品添加剂底线在哪里。 江苏南京近日曝出一种名为“肉宝王中王”的红烧肉添加剂，这种添加剂在红烧肉中使用，会让人越吃越想吃，效果堪比罂粟。采购该添加剂的厨师还称，用它做出来的红...
摘要：日前，国际环保组织绿色和平发布了2份茶叶农药残留的调查报告，引发了公众对茶叶安全的关注。检测出农药残留是否表示茶叶不安全。我国茶叶农药残留限量标准是否比欧盟等国宽松。茶叶中检测出农药残留是很正常的，...
摘要：近日，有媒体爆出杭州部分蜜饯生产企业违规滥用添加剂，外表看似光鲜亮丽的果脯却是在肮脏不堪的环境中生产出来，其中知名品牌来伊份等卷入其中。记者在南宁各大超市进行调查，发现市场上并未见出售问题蜜饯。现象...
摘要：日前，一些知名药厂涉嫌使用工业明胶加工胶囊的新闻成为社会焦点，致使问题胶囊事件在短时间内日益升温，不断“推陈出新”。同时，由于问题胶囊事件的愈演愈烈，其他“问题某某”似乎也在逐渐浮出水面，不知在被冠...
摘要： 国家专利局关于该工艺的专利申请公开说明书 网友赵勇发微博称，铬鞣皮废料酶法制备食用明胶的工艺方法专利早在1991年就申请了，专利号是91108955。到现在已经整整21年，在专利公开说明书...
摘要：该组织所抽取的四份样品共含有17种农药残留。绿茶、茉莉花茶和铁观音样本中均含有至少9种农药残留。其中绿茶和铁观音样本中农药残留多达13种。与欧盟农药残留标准比对来看，上述四份样品检测出七种尚未被欧盟批准...
摘要： 女明星马伊俐微博控诉市场上买来的“鳕鱼”令女儿腹泻后，“鳕鱼”一时成为人们关注的焦点。昨日，记者走访广州多家大型超市，发现原来销售的低价鳕 鱼类产品纷纷下架了。而专家更是向记者爆料，真正的银鳕鱼...
摘要：对如今的食品行业而言，最大的挑战是“信任危机”。在日前召开的“2012国际食品安全论坛”的主会场上，来自全球最为权威的食品安全问题的专家们，共同探讨的话题并非前沿技术，而是食品安全的科学认知问题。提高监...
摘要：这一号码被放在耳朵上，以便出现食品安全的问题时，能够迅速追溯。“随着全球化的深入，食品安全问题已成为国际问题。”国际食品科技联盟主席普莱特对《中国科学报》呼吁，在这种环境下，食品的追溯和识别就显得十...
摘要：4月19日下午，主题为第十三期科学家与媒体面对面活动——《全球视野下的食品安全》在北京举办，中外食品安全界的专家、学者围绕食品安全等话题与媒体记者进行了面对面的交流。中国工程院院士、北京工商大学副校长...
摘要：■余明辉最近有新闻报道称，国家体育总局曾下达禁肉令，并称刘翔因为瘦肉精的问题已多年不吃猪肉。为此，国家体育总局希望通过新华社澄清，表示类似报道的信息不准确、不真实，总局从来没有下发过禁肉令。（4月21...
摘要：中国工程院院士陈君石表示，最近一项食源性疾病主动监测显示，我国平均6个半人中就有1人次罹患食源性疾病。食源性疾病已成为我国头号食品安全问题，面向全体社会公众的食品安全宣传教育工作十分紧迫。陈君石4月14...
摘要： 综合新华社电 “果冻究竟有没有含工业明胶。”近日，有实名认证微博声称“老酸奶和果冻含有破皮鞋炼制的明胶”，在网上引发消费者对果冻产品的强烈质疑。对于果冻“内幕说”事件，中国食品工业协会糖果专业委...
