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疫情期间,如何安全吃海鲜

来源:医源世界 作者:佚名 2020-6-22
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摘要: 中山大学附属第六医院消化内科主任医师郅敏说,在疫情期间安全吃海鲜,首先要保证新鲜、是活的。因为海鲜类产品本身含有病毒的风险就高于其他产品,如果死去病菌则会繁殖更多。还有注意,存放海鲜时与其他食物分隔存放,这是降低二次污染的必要条件。当然,没有去过疫情严重的地区,且生鲜食品是新鲜安全的,一般没有太大......


中山大学附属第六医院消化内科主任医师郅敏说,在疫情期间安全吃海鲜,首先要保证新鲜、是活的。因为海鲜类产品本身含有病毒的风险就高于其他产品,如果死去病菌则会繁殖更多。

其次,购买回家后多次清洗,要高温烹饪煮熟,一般没有太大问题。

 

还有注意,存放海鲜时与其他食物分隔存放,这是降低二次污染的必要条件。另外,绝不要生熟混用,包括刀具、砧板都要分开使用。

鉴于三文鱼案板检出新冠病毒,她说,最近吃过生鲜食品,实在不放心的朋友,也可以去预约做核酸检测的。当然,没有去过疫情严重的地区,且生鲜食品是新鲜安全的,一般没有太大问题,不需要做核酸检测。


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