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吃西兰花需要注意的地方

来源:医源世界 作者:佚名 2020-2-15
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摘要: 1、一定要洗干净西兰花因为长得比较密,所以里面会有藏着虫子的可能,洗菜的时候一定要注意。我们可以把西兰花掰开一小块一小块的,用加入食盐的水浸泡20分钟再冲洗,然后放入沸水焯熟。2、西兰花不宜烹煮过久西兰花不宜烹煮过久,否则萝卜硫素、维生素C等都会被严重破坏,营养价值大打折扣,最佳烹饪方式是较短时间的蒸......


1、一定要洗干净

  西兰花因为长得比较密,所以里面会有藏着虫子的可能,洗菜的时候一定要注意。我们可以把西兰花掰开一小块一小块的,用加入食盐的水浸泡20分钟再冲洗,然后放入沸水焯熟。

  2、西兰花不宜烹煮过久

  西兰花不宜烹煮过久,否则萝卜硫素、维生素C等都会被严重破坏,营养价值大打折扣,最佳烹饪方式是较短时间的蒸熟即可。

  蒸菜时,将温度控制在100°C内,时间尽量不超过5分钟。如果有较难熟的根茎,建议提前2分钟放入。


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