功能饮料将成为消费热点

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摘要：饮料行业在我国是市场化程度比较高的行业，从1980年到2000年，饮料行业基本保持了10%以上的增长速度。据统计，我国每年人均软饮料消费量仅为20升，为世界平均水平的1/2，可以说，饮料行业在我国具有比较大的发展潜力。中国农业大学高彦祥博士介绍说，就目前我国饮料市场的消费情况来看，碳酸饮料、水饮料占有较大的市场......

饮料行业在我国是市场化程度比较高的行业，从1980年到2000年，饮料行业基本保持了10%以上的增长速度。据统计，我国每年人均软饮料消费量仅为20升，为世界平均水平的1/2，可以说，饮料行业在我国具有比较大的发展潜力。

中国农业大学高彦祥博士介绍说，就我国饮料市场的消费情况来看，碳酸饮料、水饮料占有较大的市场份额，但销售增长速度趋缓。茶饮料、果汁饮料增长迅速，市场占有比例不断扩大。目前，功能饮料由市场开拓后期进入到市场成长初期。高彦祥博士就此预测，功能饮料像前几年的茶饮料、果汁饮料一样，增长势头强劲，将成为我国饮料产品的下一消费热点。他说，由于目前功能饮料市场发展尚不成熟，其产品发展也极其不完善，因此，谁率先建立行业标准和产品界限，谁就能够先入为主，赢得消费者的信赖和消费市场。

据了解，国内软饮料在2005年迅速增长到3000万吨，但整个果汁饮料市场增长缓慢。与功能性饮料、茶饮料的功能对比，不断追求变化的消费者对果汁饮料的即饮偏好开始大大减弱，果汁饮料面临着即饮功能饮料的强势攻击。在国外，具有健康和保健功能的饮料产品是全球饮料工业的发展趋势，其中主要包括功能强化、维生素和矿物质强化，以及低能产品的开发。清淡饮料产品将继续流行，有机儿童产品将有不断增长趋势，来满足未来对无添加剂儿童饮品的需求。高彦祥博士说，功能饮料产品数量的增加，将从乳品概念注入到果汁领域中来，果汁及果汁饮料中将添加或几种维他命和矿物质。他说，果汁饮料和乳品饮料，果汁饮料和能量饮料的界限将为模糊。