高科技打造好产品优质产品以深入研发为基础

来源：《中国医药报》作者：打印本文放入收藏夹收藏到新浪

摘要：目前保健食品行业在发达国家已发展得相当成熟，产品的科技含量高，生产技术水平先进，对食物中有效成分的研究比较深入，保健食品被人们普遍接受，而且消费量较大。但是，我国目前保健食品生产低水平重复现象较多，产品科技含量低，有效成分不清楚或含量不稳定，保健作用不确实。尽管中国蕴......

　　保健食品行业在发达国家已发展得相当成熟，产品的科技含量高，生产技术水平先进，对食物中有效成分的研究比较深入，保健食品被人们普遍接受，而且消费量较大。但是，我国目前保健食品生产低水平重复现象较多，产品科技含量低，有效成分不清楚或含量不稳定，保健作用不确实。尽管中国蕴涵着令全世界羡慕的巨大消费市场，但能让中国人享有的高品质的保健食品却并不多。在美国生活多年的北京九州堂生物科技有限公司董事长Winston Wang对此感触颇深：中国拥有那么多优质的食物资源却没有被充分开发利用，中国人也因此享受不到优质的保健食品，实在是太可惜了。位从事健康产业二十余年的美籍华人深感自己有责任为中国的保健食品行业出一份力。
　　北京九州堂生物科技有限公司（下简称“九州堂”）作为北京市科委批准的高新技术企业，拥有一批从事生物工程研究的专家，从分子生物学、生物化工、微生物技术等方面对产品进行研发。据介绍，他们的研究已经达到基因水平。比如人们熟悉的保健佳品灵芝，其保健功能体现在许多方面，但究竟是何种有效成分发挥了何种作用，在没有完全搞清之前，其相关的保健食品难以让消费者信服，同时也是产品走出国门，推向世界的障碍。为此，“九州堂”的研发队伍对保健食品原料提取物的有效成分的功能及作用做了深入研究，并试图修改其基因片段提高有效成分，增强保健效果。
　　在“九州堂”位于泰山脚下的种植基地，灵芝在无工业污染的自然环境中生长着，栽培灵芝用的秸秆、棉壳、椴木等，均是在无化肥、农药的条件下种植的，确保了灵芝的质量。在“九州堂”的生产基地，超微粉碎机在高速运转着，物料在磨筒内受到激烈的冲击摩擦，在极短的时间内被粉碎。超微技术是近年来发展起来的一门新技术，经过超微处理，可使质地坚硬、组织排列紧密的物质的作用大幅度提高。灵芝的主要有效成分是灵芝孢子，但灵芝孢子外部包裹了一层坚韧的外壁——孢子壁，构成孢子壁的几丁质、纤维素和木质素不溶于水，且耐酸、耐碱、耐压、耐温，对消化酶也非常稳定，使得被包裹的有效物质不易被提取，生物利用度极低，只有打开这层外壁，由外壁紧裹的有效成分才能最大程度地被人体利用吸收。而经过超微粉碎的灵芝孢子破壁率提高到99%以上，同时又确保了孢子内的有效成分不被氧化，保证了产品的优良品质。
　　Winston Wang说，高品质的产品不是吹出来的，而是靠高水平的研发和高科技的生产打造出来的，为消费者提供高品质的保健食品是从事保健行业的人应尽的责任。“药食同源”理论是中医的精粹，是中国人民几千年来智慧的结晶，也是保健食品业在中国发展的理论基础。中国人自古喜爱饮食养生和食疗，许多中国人都知道，一些食物具有防病强身的保健作用，比如食用菌类，不但营养美味，而且能增强机体免疫力，对体弱多病、免疫力低下者很有好处。但是，大部分人不知道，单单依靠增加一些食用菌类食物是不足以达到保健效果的，因为其中的有效成分含量太低。从具有保健作用的食物中提取有效成分制成的保健食品，能满足人们对该种食物保健作用的需求，应该成为广大消费者的首选。运用现代科技手段研制和生产的保健食品，在发挥无可替代的保健作用的同时，也将使根植于中国的古老的“药食同源”理论发扬光大，在世界保健食品领域被广泛接受和认同。
　　（新洲）