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我国食品卫生安全面临的主要问题及监督措施

来源:中国煤炭工业医学杂志 作者:宫运华 汪泉 2006-12-20
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摘要: 关键词 食品卫生。安全。卫生监督食品卫生监督管理工作是以预防为主方针下卫生工作的重要组成部分,尤其是立法以来,尤显重要。但食品卫生安全状况仍存在着不足,食品安全事件频繁发生,最早的疯牛病、上海的甲肝暴发流行、云南的毒蘑菇事件、山西假酒案、广东甲胺磷农药案、浙江的瘦肉精事件,以及苏丹红、二恶英、0-157、......


  关键词  食品卫生;安全;卫生监督

  食品卫生监督管理工作是以预防为主方针下卫生工作的重要组成部分,尤其是立法以来,尤显重要。经过几十年社会主义现代化建设,我国的食品生产总量及格局发生了巨大变化。但食品卫生安全状况仍存在着不足,食品安全事件频繁发生,最早的疯牛病、上海的甲肝暴发流行、云南的毒蘑菇事件、山西假酒案、广东甲胺磷农药案、浙江的瘦肉精事件,以及苏丹红、二恶英、0-157、大头娃娃、丙烯酰胺、氢化油等一系列事件举不胜举。因此,面对如此的食品安全现状,食品卫生监督工作要有新的思路,新的举措。

  1  以人为本

  食品生产经营者的自律是至关重要的。为此,应建立符合市场经济发展新形势要求的食品卫生监督管理模式。通过对企业进行风险分析和信誉分级,形成激励机制,最大限度地调动企业的积极性,促进企业加大硬件设施投入,加强自身管理能力,使食品卫生监督由单纯的定性管理向动态的定量管理方向转变。

  2  加大对产品的监督

  将工作重点由终末产品的监督向中间产品以及原料、环境的监督移行。这样,可在产品正式流入市场前早期发现问题。

  3  及时更新标准、规范

  科技的进步是一把双刃剑,在创造新价值的同时,也给造假者提供了支撑,现代食品中对人体健康危害的因素层出不穷,防不胜防。因此要不断有新的规范、标准出台,对假冒伪劣的食品有新的对策。在监督管理时,适时调整检测项目。

  4  严把市场关

  利用现代信息网络技术,将正规厂家的商品在网上登记,便于比对,对规模小的或是作坊式的厂家商品严格其索证管理,证件不全者禁止流入市场,不搞地方保护主义。不够规模及不符合要求的厂家商品杜绝上市,不给不法分子可乘之机。

  5  与国际接轨

  随着科技的飞速发展,国际贸易往来的平常化、经常化,食品监督应向国际化、标准化方向发展。疾病预防控制是一个全球化的问题,食品卫生监督工作也应与国际接轨,努力寻求一致。

  154100  黑龙江省鹤岗市卫生局卫生监督所


 


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