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调饮啜第三

来源:医源世界 作者:李渔 2008-6-16
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摘要: 《食物本草》①一书,养生家必需之物。曾皙③睹羊枣而不得咽,曹刿④鄙肉食而偏与谋,则饮食之事亦太苦矣。食色,性也,欲藉⑧饮食养生,则以不离乎性者近似。【注释】 ①《食物本草》:这是一本关于食物营养方面的一本书。...


  《食物本草》①一书,养生家必需之物。然翻阅一过,即当置之。若留匕箸②之旁,日备考核,宜食之食则食之,否则,相戒勿用,吾恐所好非所食,所食非所好。曾皙③睹羊枣而不得咽,曹刿④鄙肉食而偏与谋,则饮食之事亦太苦矣。尝有性不宜食而口偏嗜之⑤,因惑《本草》之言,遂以疑虑致疾者。弓蛇⑥之为祟⑦,岂仅在形似之间哉!食色,性也,欲藉⑧饮食养生,则以不离乎性者近似。

【注释】
①《食物本草》:这是一本关于食物营养方面的一本书。
②匕箸:食具,羹匙和筷子。也指饮食。
③曾皙:春秋鲁南武城人。名点,字皙。孔子弟子,尝侍孔子言志,很受孔子赞誉。鲁大夫季武子之丧,大夫们往吊,点则倚其门而歌,盖士之狂者。
④曹刿:即曹沫。春秋鲁人。以勇力事庄公。《左传》有曹刿论战的记载,认为“肉食者鄙,未能远谋。”
⑤嗜之:特别爱好这些食物。
⑥弓蛇:为“杯弓蛇影”的省写。语出《晋书·乐广传》:“尝有亲客,久阔不复来。广问其故,答曰:‘前在坐,蒙赐酒,方欲饮,见杯中有蛇,意甚恶之,既饮而疾。’于时河南听事壁上有角,漆画作蛇,广意杯中蛇角影也。复置酒于前处,谓客曰:‘酒中复有所见不?’答曰:‘所见如初。’广乃告知其所以,客豁然意解,沉疴顿愈。”后用以比喻用因幻觉而起疑心,自相惊扰。
⑦为祟:迷信的人指鬼神跟人为难;暗中捣鬼或捣乱。
⑧藉:凭借。

【译文】
  《食物本草》一书,是重视养生保健的人们必然要读的书。可是翻阅一遍之后,就应当把它放到一边,不要再去看它。如果把它留在厨房里,放在餐桌上,天天准备作为参考,书中说应当吃的东西就吃,不应当吃的东西就禁止不吃,如果都按书中的说法去办,我恐怕会造成自己所喜欢吃的东西却不能吃,而所吃的东西并不是自己所喜欢的现象。孔子的弟子曾点看到他所喜欢吃的羊枣却不能吃,春秋时鲁国勇将曹刿鄙视肉食者而自己却偏要跟他们谋划,这样看来,关于饮食的事情也太让人苦恼了。曾经发生过这样的事,某种东西据《食物本草》所言不宜食用,可有人却偏偏因为嗜好它而吃了,于是误信《食物本草》一书所言,疑虑自己错吃了东西,终致成病。杯弓蛇影所导致的祸患,难道仅仅是在形体方面的相似吗?饮食男女,这是人的天性,要想凭借饮食方面的控制来保养身体,还是以不脱离本性喜欢的饮食为佳。

 


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