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饮食与肝脏(2)

来源:战胜乙肝 作者:肝胆相照论坛 2006-1-24
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摘要: 所以肝病患者要注意保持心情舒畅,开朗豁达,情绪乐观恬淡处世,而且要注意休息,避免过分劳累。 2)科学营养 合理饮食,既要重视蛋白质和热量摄取,又要考虑维生素和无机盐的补充。为提高肝病患者对营养素的利用率,烹调上也要注意。肝病患者宜吃焖饭。...


  肝喜舒畅条达,如情志过渡愤怒或急躁忧郁等,易使肝阴受伤,肝阴不足而肝阳上亢。所以肝病患者要注意保持心情舒畅,开朗豁达,情绪乐观恬淡处世,而且要注意休息,避免过分劳累。

  2) 科学营养
  合理饮食,既要重视蛋白质和热量摄取,又要考虑维生素和无机盐的补充。为提高肝病患者对营养素的利用率,烹调上也要注意。做荤菜时尽量采用急火快炒,蔬菜则要先洗后切,同样要急火快炒。肝病患者宜吃焖饭。煮稀饭加碱的做法要避免,还要少吃油炸食品,因为长期多量吃油炸食品容易患癌症。发霉食品,切忌食用。动、植物油有哈喇味后不宜食用,这些食品都能促发癌症

  3) 预防感染

  慢性肝炎患者免疫功能下降极易被其它疾病感染,因此一定要根据气候温度增添衣服,注意起居及个人卫生。(亲属中没被病毒感染的人一定要尽快接种疫苗)

  4) 慎重用药

  慢性肝炎患者不要随便用药,不要用药过多,也不要盲目用一些提高免疫力的药物。因为许多药物都需肝脏代谢。胡乱用药会加重肝脏负担。

  5) 忌酒辛辣

  肝喜滋润,最忌热邪。酒性大烈,饮之助湿助热,辛热之品则助邪更胜。所以养护肝脏尽可能避免酒及辛辣刺激性食物,更不能暴饮暴食,致使脾胃升降失调从而加重肝脏负担。对肝病患者而言,禁酒是自我疗养的基本要求。

  6) 节制房事

  肝肾同源,肾精为人体阴阳之根本,对脏腑有濡润进养,温煦推动之功用。房事过劳则伤肾,肾阴亏则肝阴不足。正气不足,不利于肝病康复。

  7) 合理作息

  慢性肝炎患者必须保证每天得到充分的休息,但也不能一味地休息,在力所能及的情况下,可以适当做一些活动。需要注意的是绝对不能从事重体力劳动。

  熬夜也不行,每晚除保证7—8小时睡眠外,中午最好能午休半小时。另外,长期用眼,常会影响肝功变化,因此要消除眼睛疲劳,可以通过交*工作法达到积极休息。

  8) 调解情趣

  避免忧郁、愤怒等不良情绪刺激。过度兴奋、愤怒都会直接间接地伤害肝脏,特别要防止发怒。只有保持愉快的心情,才有利于肝病的康复。

  9) 注意个人卫生

  经常开窗换气,防止装修污染,饮用优质水源(拒饮塘水、长期搁置水),瓜果削皮、蔬菜浸泡以除农药,晾晒衣被、勤沐浴、睡前烫脚……

  10) 定期复查

  急性肝炎需半个月至一个月检查一次,急性肝炎恢复期或慢性肝炎可每1-3个月复查一次。还应以自我感觉为主。再次出现乏力、食欲不振、尿黄等情况及时检查。但是是否食欲好,精神好就表示肝脏没事呢?大量事实证明不是这样,食欲好精神好仅仅是症状改善,有好转前兆,如不坚持治疗就有可能使病程迁延,导致慢性肝炎。也有许多慢性肝炎症状不明显(或根本没有)但病情仍在发展。如不及时治疗就有可能引起肝硬化,那是再用药已经晚了。

  4世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物

  1) 油炸类食品

  1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)

  2、含致癌物质

  3、破坏维生素,使蛋白质变性

  2) 腌制类食品

  1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌

  2、影响粘膜系统(对肠胃有害)

  3、易得溃疡和发炎

  3) 加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)

  1、含三大致癌物质之一:亚 酸盐(防腐和显色作用)

  2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)

  4) 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

  1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)

  2、严重破坏维生素

  3、热量过多、营养成分低

  5) 汽水可乐类食品

  1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙

  2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐

  6)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)

  1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)

  2、只有热量,没有营养

  7) 罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)

  1、破坏维生素,使蛋白质变性

  2、热量过多,营养成分低 

  8) 话梅蜜饯类食品(果脯)

  1、含三大致癌物质之一:亚 酸盐(防腐和显色作用)

  2、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)

  9) 冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)

  1、含奶油极易引起肥胖

  2、含糖量过高影响正餐

  10)烧烤类食品

  1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)

  2、1只烤鸡腿=60支烟毒性

  3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)

  5 十大排毒食物

  现代社会环境污染日益严重,及时排除体内的有害物质及过剩营养,保持体内清洁是身体健康的重要保障。排毒对乙肝患者的重要性更是不言而喻。这里介绍10种有助于排毒的食物,以飨读者。

  1) 蜂蜜

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