光冈教授作为世界级的卫生专家，用生动浅白的语言将肠内健康的重要性及相关知识。他告诉我们，我们的肠道是如何被污染的，年青女性的皮肤如何因便秘所累，如何用简易的方法检测自己的健康状况，以及如何使肠道健康的方法。对于那些爱美的女性，光冈教授则建议：要想容貌美，首先要作个“肠内美人”。这其实也是所有人保持年轻健康的秘决。为此光冈教授还为关爱健康的人们，开出了彻底清除肠内沉积物的十几种食谱。
有便秘经验的女性都晓得，便秘的时候最容易使皮肤变干燥，也比较容易长青春痘。
我们就告诉各位大致的标准:长约15厘米，像香蕉一样粗的大便，大约有100克。以日本人的情况来讲，一天所排泄的大便是一根半到二根，多的人则是三根左右。
在日常的饮食中，如果摄取的食物纤维较少，大便就会减少。所以，欧美人的排便量，当然比日本人少。据说欧美人一天仅拉60到90克的大便，分量是日本人的1/2到1/3。
如果读者想:“我希望身体粗壮，不要活太久。”那么，即使过着以肉食为中心的生活也无所谓。如果，若是想活得长寿一点，还是必须吃以蔬菜为主的食物才行。譬如，日本清水寺的前任住持活到107岁，这与他简朴的饮食有关。
如果在小酒馆点菜，我们建议与其点生菜沙拉，不如点煮的蔬菜。不妨向店员一样样地问菜的内容，若有加入羊栖菜、海带、豆类的菜肴更好。
必须对饮食方式重新评估，尤其应积极地摄取大豆低聚糖。如果想追求自然的年轻，与其当一个“瘦身中心的美人”，不如以“肠内美人”为目标。
