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慢性肾盂肾炎患者有哪些食谱可供选用?

来源:大众医药网 作者:不明 2006-4-16
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摘要: (1)青豆炒鱼粒 原料:石斑鱼肉450克(切粒),青豆3汤匙,笋肉190克(切粒),甘笋3汤匙(切粒),姜米半汤匙,蒜茸半汤匙,面包1片。 制法用法:青豆煲熟用凉水涮过。笋肉用上汤煨煮5分钟。石斑鱼切粒,加调味腌10分钟,泡油。面包切粒,炸脆盛碟上,下油、笋、鱼肉、姜、蒜、料酒,爆炒匀,下青豆、甘笋再炒匀,勾芡上......


  (1)青豆炒鱼粒

  原料:石斑鱼肉450克(切粒),青豆3汤匙,笋肉190克(切粒),甘笋3汤匙(切粒),姜米半汤匙,蒜茸半汤匙,面包1片。

  制法用法:青豆煲熟用凉水涮过。笋肉用上汤煨煮5分钟。石斑鱼切粒,加调味腌10分钟,泡油。面包切粒,炸脆盛碟上,下油、笋、鱼肉、姜、蒜、料酒,爆炒匀,下青豆、甘笋再炒匀,勾芡上碟。佐餐食用。

  (2)牛肉炒白瓜

  原料:牛肉150克,白瓜300克,冬菜1汤匙,甘笋数片,姜适量。

  制法用法:牛肉切成薄片,调味腌10分钟。白瓜去瓤切薄片,炒熟铲起。下油爆香姜,下牛肉炒至将熟时,下白瓜、甘笋炒匀,加入冬菜再炒匀,入调味,勾芡上碟。

  (3)香菇炒菜心

  原料:菜心250克,香菇8朵,酱油、干生粉、味精、麻油、白糖、绍酒各适量。

  制法用法:菜心洗净,摘好,入锅加盐,放入少许生油略煎后捞出滤干,装碟。香菇用温水浸软,去蒂洗净。下生油起锅,炒香菇,加入绍酒、酱油、糖各少许,炒匀,用生粉勾芡。将菜心整齐放置盘的周围,香菇出锅倒入盘中央,淋上麻油即成。

  (4)枸杞蒸鸡

  原料:枸杞15克,子母鸡1只,葱、生姜、料酒、胡椒面、食盐、味精适量。

  制法用法:将子母鸡宰杀洗净,沸水氽透,捞出沥尽水分。将枸杞装入鸡腹,加入佐料,湿棉纸封住盆口,笼蒸2小时后作佐餐。

  (5)法制黑豆

  原料:黑豆500克,山萸、茯苓、当归、桑椹、熟地、补骨脂、菟丝子、旱莲草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克,食盐适量。

  制法用法:将黑豆温水泡30分钟,中药装袋煎汤,后倒入黑豆煎熬至药液干涸,晒干,随量嚼食。


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