少吃或不吃含胆固醇较多的食物会防止胆固醇结石的发生吗？

摘要：经常食用含胆固醇较多的食物，常常会引起胆固醇结石。吃了过多的含胆固醇食物以后，会增加胆汁中胆固醇的含量而导致胆结石的发生。因此，少吃或不吃含胆固醇较多的食物，对预防胆固醇结石会有一定的作用。但是，单单这样做还不能完全避免胆结石的发生。...

　　经常食用含胆固醇较多的食物，常常会引起胆固醇结石。吃了过多的含胆固醇食物以后，会增加胆汁中胆固醇的含量而导致胆结石的发生。因此，少吃或不吃含胆固醇较多的食物，对预防胆固醇结石会有一定的作用。但是，单单样做还不能完全避免胆结石的发生。

　　人体内的胆固醇的来源，一部分是通过食物的消化和吸收而进入体内的；还有一部分则是在体内合成的。人的许多脏器和组织，都有合成胆固醇的能力。肝脏就是合成胆固醇能力最强的脏器。在正常的情况下，肝脏合成的胆固醇占到全身合成总量的3/4以上。有时，尽管饮食中只有很少量的胆固醇，但是人体却有足够的合成胆固醇的原料，身体本身也就会产生大量的胆固醇，便会增加胆汁中胆固醇的含量。进食过多，特别是经常吃多量的动物脂肪和糖，就能提供大量的合成胆固醇的原料，会促使肝脏合成较多的胆固醇。因此，要想防止胆固醇结石，饮食方面除了要少吃或不吃含胆固醇较多的食物，还要注意不要摄入过多的食物，特别不要多吃动物脂肪和含糖量较多的食物。

发布日期：2006-4-15

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