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银耳为什么能防癌?

来源:大众医药网 作者:不明 2006-4-16
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摘要: 银耳的营养坐标和药用价值都是很高的。在每100g银耳(干)中,含有5g蛋白质,0。002mg维生素b1,0。14mg维生素b2。...


  银耳的营养坐标和药用价值都是很高的。在每100g银耳(干)中,含有5g蛋白质,0.6g脂肪,79g碳水化合物,380mg钙,250mg磷,30.4mg铁,0.002mg维生素b1,0.14mg维生素b2。经国内外药学家研究发现,银耳中含有一种能增强体液免疫能力的酸性异多糖,能够起到“扶正固本”的作用。在药理和临床试验中,还发现银耳能增加巨噬细胞的吞噬功能,促进具有免疫功能的t细胞和b细胞的转化,从而增加机体对癌细胞的抵御能力,抑制癌细胞的生长。此外,它还能增强慢性支气管炎患者痰液中的溶菌酶活力,提高人体对外界致病因子的抵抗力;并能增强机体对原子辐射的保护作用,促进骨髓的造血功能,可作为癌肿患者在接受放射治疗时的营养食品。

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