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沙丁鱼能防老抗癌吗?

来源:大众医药网 作者:不明 2006-4-16
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摘要: 据科学家研究发现,沙丁鱼中富含可以降低胆固醇、延缓衰老、预防动脉硬化和血管栓塞的核酸、廿碳五烯酸、牛磺酸及硒等多种营养成分。廿碳五烯酸(简称epa)是一种不饱和脂肪酸,含在鱼类脂肪中。沙丁鱼中含有大量epa,epa 在体内可形成一种叫前列腺素i3的物质,它可以阻碍血小板的凝聚,预防血栓的发生。 由此看来,沙丁......


  据科学家研究发现,沙丁鱼中富含可以降低胆固醇、延缓衰老、预防动脉硬化和血管栓塞的核酸、廿碳五烯酸、牛磺酸及硒等多种营养成分。廿碳五烯酸(简称epa)是一种不饱和脂肪酸,含在鱼类脂肪中。它可以有效地防止动脉硬化和血管栓塞。沙丁鱼中含有大量epa,epa 在体内可形成一种叫前列腺素i3的物质,它可以阻碍血小板的凝聚,预防血栓的发生。ep a还可降低人的低密度脂蛋白,增加高密度脂蛋白,从而预防心脏病的发生。

  由此看来,沙丁鱼所含epa和牛磺酸都有降低胆固醇的作用,这就相应地降低了肠癌的发病率。

  近年来,科学家发现,维生素e有强烈的抗氧化作用,可预防衰老、动脉硬化和癌症。据国外报道,硒的抗氧化作用相当于维生素e的50~100倍。而沙丁鱼就是富含硒的抗癌防衰食品。


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